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9月30日晚，第十四届“上海湾区滬之源·海渔文化节”在上海市金山区金山嘴渔村景区拉开帷幕。 本文图片 金山区供图

国庆黄金周，在上海那儿不错尝到“海的滋味”？

9月30日晚，第十四届“上海湾区滬之源·海渔文化节”在金山嘴渔村景区拉开帷幕，体现渔村东说念主民理智和风土情面的“黄鱼十八吃”重现江湖。

据史料记录，地处杭州湾北岸的上海金山嘴渔村已有1000多年历史，常被东说念主称作上海终末一个谢世的渔村。上世纪七十年代昔时，杭州湾里渔业资源异常丰富，在春汛，渔民出海哺育，没出海的东说念主在海边走走，也常能拾到渔货。

低温捞石首鱼（上）黄鱼冻（中）香煎黄鱼饺（下）

沙司黄鱼（上）葱香黄鱼（下）

海鲜黄鱼羹（上）特质酸汤黄鱼饺（下）

面临大海的送礼，金山嘴渔村一代代东说念主通过反复持行探索，创造出别具特质的黄鱼烹调武艺，酿成了私有的黄鱼宴。本年的上海海渔文化节盛大推出“黄鱼十八吃”，有热菜、点心、汤，一共十八说念菜，包括：黄鱼冻、香煎黄鱼饺、沙司黄鱼、葱香黄鱼、海鲜黄鱼羹、特质酸汤黄鱼饺、小黄鱼鹅肝、鱼羊鲜、黄鱼砂锅焗、黄鱼狮子头、干煎小黄鱼、雪菜小黄鱼、家烧大黄鱼、黄鱼春卷、黄鱼面、黄鱼馄饨、黄鱼鲞、低温捞石首鱼等。这些服法和菜式，收罗了当地多家特质饭铺的牌号和精华。

黄鱼砂锅焗（上）黄鱼狮子头（下）

小黄鱼鹅肝（上）鱼羊鲜（下）

干煎小黄鱼（上）雪菜小黄鱼（下）

黄鱼春卷（上）黄鱼面（下左）黄鱼馄饨（下右）

黄鱼鲞（上）家烧大黄鱼（下）

海渔文化节开幕式上，一场千里浸式好意思食擂台赛亦然“活色生香”。本年好意思食擂台赛的食材主如果三说念：米鱼、白米虾、海鳗，由11家饭铺主厨现场烹调。

跟着夜幕来临，金山三岛冉冉秘籍在夜幕中，金山嘴渔村景区祥鱼湖的夜景灯光和音乐景不雅喷泉点亮开启，以此为配景的“渔乐无尽 渔味褭褭”海鲜长桌宴也将海渔文化节推向激越。金山嘴渔村习俗2019年被列入第六批上海市非物资文化遗产代表性技俩名录，现场设有诸多海渔文化特质的非遗文化体验技俩，来自安徽省歙县的习气类非物资文化遗产文旅技俩——汪满田鱼灯本年也来到金山嘴渔村，并在渔村老街、祥鱼湖畔等地进行巡游“嬉鱼”。10月1日至10月5日，游东说念主们在金山嘴渔村还能观赏到《我爱你中国》庆祝国庆75周年抽象文艺上演、越剧整本《梁山伯与祝英台》、“非遗进景区”盘扣四叶草非遗体验等特质体验活动。

夜幕下的“渔味褭褭”海鲜长桌宴欧洲杯体育。